¿Cómo elaboramos nuestro Chocodrop?
¿Cómo elaboramos nuestro Chocodrop?
Elaboración
Selección Materias primas
Formulación
Mezclado
Refinado
Conchado
Moldeado y enfriado
Envasado y expedición
Elaboración
Selección Materias primas
Formulación
Mezclado
Refinado
Conchado
Moldeado y enfriado
Envasado y expedición
01
SELECCION MATERIA PRIMA
En Chocodrop, todo comienza con una cuidadosa selección de granos de cacao de alta calidad, provenientes de cultivos sostenibles y certificados. Trabajamos estrechamente con productores comprometidos con prácticas agrícolas responsables, lo que nos permite garantizar no solo un sabor excepcional, sino también un impacto positivo en las comunidades locales y el medio ambiente. Esta primera etapa es clave para asegurar la trazabilidad y la excelencia del producto final.
02
FORMULACIÓN
En Chocodrop, no ofrecemos fórmulas estándar: creamos experiencias a medida. Porque entendemos que cada cliente, cada producto y cada mercado es único.
Nuestro equipo de Investigación y Desarrollo (I+D) trabaja estrechamente con cada cliente para crear soluciones únicas y personalizadas. No solo ajustamos el sabor, la textura y la funcionalidad del chocolate, sino que también diseñamos recetas específicas que se adaptan a las necesidades técnicas, nutricionales y sensoriales de cada aplicación.
03
MEZCLADO, REFINADO, CONCHADO Y PRODUCCIÓN LIQUIDO
En esta fase clave del proceso, combinamos ingredientes cuidadosamente seleccionados mediante un mezclado preciso que garantiza una textura homogénea y un sabor equilibrado. Gracias a nuestra tecnología avanzada y experiencia, logramos una base fluida y estable, ideal para múltiples aplicaciones.
El refinado del chocolate sirve para reducir el tamaño de las partículas de cacao y del azúcar , logrando una textura más suave y homogénea, mejorando la sensación en boca
Luego, el chocolate pasa al conchado, donde se refina y airea para potenciar su aroma y suavidad. El resultado es una masa líquida de alta calidad, lista para ser utilizada en productos que exigen excelencia sensorial y rendimiento técnico.
04
MOLDEADO Y ENFRIADO
Cada gota de chocolate toma forma con precisión gracias a un proceso de moldeado cuidadosamente controlado. Utilizamos moldes específicos que permiten crear distintos calibres y formas, adaptándonos a las necesidades técnicas de cada cliente y aplicación. Este nivel de personalización garantiza funcionalidad y eficiencia en procesos industriales o artesanales.
El enfriado se realiza bajo condiciones óptimas de temperatura, lo que asegura una textura perfecta, un brillo atractivo y un quiebre limpio. Este control minucioso permite que cada gota conserve sus propiedades físicas y sensoriales, ofreciendo un producto final de alta calidad, listo para integrarse en cualquier receta o sistema de producción.
05
ENVASADO Y EXPEDICIÓN
El producto terminado se protege con envases funcionales y sostenibles. Nuestro sistema logístico asegura frescura, trazabilidad y puntualidad en cada entrega.
Nuestros productos
Te ofrecemos chocolate en diversas presentaciones, desde formatos pequeños hasta producciones de gran escala, pensadas para adaptarse a tus procesos. Disponemos de calibres entre 3.000 y 44.000, además de soluciones a medida en coberturas, mezclas y moldeo.
Chocolate líquido
Formatos adaptables
Gotas de chocolate
